As 7 melhores frigideiras de aço inoxidável de 2023, testadas e revisadas

Nosso vencedor geral foi o Le Creuset Tri-Ply 10 pol.

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Pessoas / Russell Kilgore

Gosta de cozinhar como Blake Lively? Quer você seja um fã de comida de longa data ou esteja apenas começando a preparar jantares em casa, uma frigideira de aço inoxidável será um item básico em sua cozinha.

“Quando se trata de cozinhar, tudo tem seu propósito”, disse o chef do Hell’s Kitchen, Abe Sanchez, à People Tested. “Eu uso aço inoxidável para fazer uma bela grelha marrom dourada e também para fazer molhos com o que fica no fundo da panela depois de grelhar as carnes chamadas 'fond'. Você não consegue o mesmo acabamento com uma [panela] antiaderente"

As frigideiras de aço inoxidável também são “incrivelmente duráveis”, diz o chef executivo da Tanta, Roberto Rocha. “Você pode bater, queimar alguma coisa ou arranhar…” ele observa, sem precisar de muita graxa para limpá-lo (mais sobre isso mais tarde). “Ao considerar a diferença entre as duas frigideiras, as frigideiras antiaderentes têm uma película protetora cobrindo sua superfície que não conduz calor tão bem quanto o aço inoxidável”.

Para ver quais frigideiras de aço inoxidável valem mais o seu dinheiro, trouxemos 19 panelas populares para nossa cozinha de teste e as testamos no preparo de arroz, salmão e cogumelos, além de levar a água para ferver e cronometrar quanto tempo foi preciso fazer isso. Sete das frigideiras saíram vitoriosas, superando as demais.

Se você está procurando esta frigideira poderosa, leia abaixo as favoritas da PEOPLE Tested.

Amazonas

Bordas altas e inclinadas permitem virar facilmente os alimentos

Fácil de manobrar e confortável de segurar

Um bom valor; esta panela superou significativamente o resto

Não conseguimos encontrar nenhum!

Le Creuset é uma marca que normalmente é sinônimo de boa qualidade, e a frigideira Tri-Ply de aço inoxidável de 10 "não é exceção. Qualquer cozinheiro doméstico se beneficiaria se tivesse esta frigideira específica em sua cozinha.

Jogue todos os vegetais ou carnes que você tiver nesta frigideira - ela aguenta! Ele passou em todos os nossos testes com louvor. É muito bem equilibrado em termos de peso, não é volumoso e é fácil de manobrar para praticamente qualquer pessoa.

Achamos o arroz muito fácil de virar, graças às laterais alargadas da panela. No nosso teste de salmão, o peixe soltou-se uniformemente da frigideira, sem muita persuasão, e ficou muito bem grelhado; a frigideira produziu uma crosta bem crocante com um belo acabamento marrom dourado.

Esta frigideira também foi fácil de usar para refogar cogumelos. Demorou pouco mais de 6 minutos para tirar a água deles e aqueles lados angulados foram úteis novamente para virar.

Segundo o fabricante, esta frigideira pode ser lavada na máquina de lavar louça. Porém, se quiser prolongar a vida útil da sua frigideira, é sempre recomendável lavar à mão com água quente e sabão e limpar com esponja úmida. Deixamos a frigideira de molho em água quente e sabão em pó por alguns minutos e a limpeza foi muito fácil. Houve uma leve descoloração na superfície de cozimento, mas nada que prejudique a limpeza.

O preço foi um pouco alto, mas ainda assim um bom valor, já que o produto superou significativamente todas as outras frigideiras que testamos. O Le Creuset é resistente e bem feito, com excelente retenção de calor e sem aderência.

Preço no momento da publicação: $ 151,95 (tamanho médio)

Dimensões:18,6 x 11,3 x 4,5 polegadas |Peso:3,7 libras |Próprio para máquina de lavar louça:Sim |Seguro para forno:Sim |Camada tripla

Pessoas / Russell Kilgore

Amazonas

Ótimo desempenho, especialmente com proteína abrasadora

Alça confortável facilita levantar e segurar

Parecia mais pesada do que algumas das outras frigideiras em nossos testes

Embora este modelo fosse o mais adequado para a carteira do grupo, ainda assim teve um desempenho impressionante. O formato da alça é arredondado, confortável e fácil de levantar e segurar, e a frigideira é bastante equilibrada, mas o peso da frigideira torna isso um pouco mais desafiador de usar. Os cozinheiros domésticos com mobilidade limitada podem optar por um modelo mais leve.