Melhores conjuntos de panelas em 2023, testados por editores

Poucos itens em uma casa terão tanta utilidade quanto os utensílios de cozinha, que você pode manusear até três vezes ao dia. E considerando como você o está usando - chamas abertas, temperaturas escaldantes, gordura, esfregões, só para citar alguns dos rigores regulares aos quais as panelas e frigideiras são submetidas - não é de admirar que escolher um conjunto de panelas possa ser tão complicado.

Os utensílios de cozinha podem ser um investimento significativo e, se você optar por um conjunto completo, deseja que ele atenda às suas necessidades e dure muito tempo. No entanto, com tantos materiais, designs e preços, pode ser difícil saber por onde começar. É por isso que examinamos as opções e as testamos em uma cozinha real para determinar quais conjuntos valiam a pena.

Com preço acessível e excelente variedade de peças, o conjunto Tramontina 12 peças é produzido em aço inox revestido de alumínio e possui indução. Uma escolha sólida que atende a todos os requisitos, essas panelas e frigideiras foram as nossas preferidas em termos de desempenho, ergonomia e até manuseio antiaderente, tudo por um ótimo valor.

Este lindo conjunto de panelas da Sardel combina facilmente forma e função com sua construção artesanal italiana. Este conjunto menor de seis peças inclui até uma frigideira antiaderente para fácil limpeza. Você vai adorar o acabamento brilhante e o design refinado, que tornam esta panela uma peça central perfeita para sua cozinha - se estiver disposto a pagar um pouco mais.

Este conjunto Cuisinart é a nossa melhor escolha econômica devido à sua excelente variedade de panelas e frigideiras, incluindo um prático banho-maria. Também gostamos das tampas de vidro e das marcações de fácil leitura dentro das panelas para medidas comuns. Embora não seja uma panela totalmente revestida, ela resistiu aos nossos testes na cozinha - e você simplesmente não consegue superar o preço baixo.

Este conjunto da Zwilling usa materiais superduráveis ​​​​e não tóxicos para revestir suas peças antiaderentes. Ele tinha a superfície mais lisa de qualquer conjunto de panelas que testamos, permitindo que as panelas e frigideiras fossem limpas facilmente e secassem rapidamente.

Pode ser surpreendente que tenhamos nomeado um conjunto tão acessível como o vencedor geral, mas esta panela tem tudo. O conjunto inclui uma boa variedade de peças, com frigideiras de 8 e 10 polegadas, uma frigideira de 6 litros com tampa, três panelas de tamanhos diferentes (1,5, 2 e 3 litros) e uma panela, que cobre todos suas necessidades básicas de cozinha e muito mais. Ter panelas e frigideiras menores pode ser ótimo para molhos e outras receitas de pequenos lotes.

Todas as peças são revestidas de alumínio com aço inoxidável 18/10, o que o torna adequado para indução. A construção tripla significa que você obtém o melhor dos dois mundos em termos de condutividade térmica e durabilidade, de modo que essas panelas resistem às mudanças de temperatura sem deformar. A frigideira de 20 cm passou no teste de dobra de mergulhar uma panela quente em água gelada sem estremecer.

As panelas têm um design sólido e despojado que vai de encontro ao que você espera encontrar em cozinhas profissionais: muito clean e clássico, sem muitas marcas. O acabamento em aço inoxidável resiste a impressões digitais e tem uma aparência atraente, embora um pouco utilitária (você pode marcar uma ponta se os caldeirões não tiverem bico cônico ou de vazamento).

É importante ressaltar que essas panelas também funcionam bem. Eles têm o peso substancial do aço inoxidável de qualidade que lhe dá a confiança desde o início de que não deformarão sob pressão, mas ainda são leves o suficiente para agitar o óleo com uma mão ou misturar os vegetais delicadamente ao refogar. Esta é uma qualidade muitas vezes subestimada em utensílios de cozinha, mas vital, porque quer você ganhe a vida jogando panelas e frigideiras o dia todo ou apenas levando uma frigideira bem quente do fogão para o forno, você quer se sentir no controle da panela. A fadiga pode tornar as técnicas culinárias desleixadas e, na pior das hipóteses, perigosas.

Pela mesma razão, cabos ergonômicos confortáveis ​​fixados com rebites são essenciais. O nível de conforto varia de indivíduo para indivíduo, mas essas alças estavam entre as mais fáceis de segurar e também tinham uma aparência elegante. Eles são de aço inoxidável fundido, nem muito redondos nem muito finos, e as alças das tampas das panelas são altas o suficiente para acomodar um par de nós dos dedos sem roçar o metal quente. Os rebites são pequenos e mínimos, o mais discreto possível para cabos rebitados.