As 5 melhores frigideiras de aço inoxidável de 2023, testadas e revisadas

Além disso, um especialista explica como fazer a manutenção de suas panelas de aço inoxidável.

Ir para uma seção

Avaliamos de forma independente todos os produtos e serviços recomendados. Se você clicar nos links que fornecemos, poderemos receber uma compensação. Saber mais.

Comida e Vinho / Russell Kilgore

As panelas de aço inoxidável são a opção ideal para diversas tarefas de cozinha, seja você um chef profissional ou um cozinheiro doméstico iniciante. Ao contrário de metais como alumínio e ferro, o aço inoxidável não é reativo. Isso significa algumas coisas. Por um lado, panelas e frigideiras feitas de aço inoxidável podem cozinhar alimentos ácidos sem conferir sabor. Eles também não exigem tempero, o que os torna menos exigentes em termos de manutenção do que as frigideiras de ferro fundido, ao mesmo tempo que estão à altura da tarefa de tostar rapidamente. O alto ponto de fusão de uma frigideira de aço inoxidável a torna durável o suficiente para ir do fogão ao forno. Quando bem cuidadas, as panelas de aço inoxidável também são quase indestrutíveis e consistentes, alguns motivos pelos quais os chefs profissionais usam frequentemente o aço inoxidável.

Ao comprar panelas de aço inoxidável, você encontrará opções de 3 e 5 camadas, que indicam a contagem de camadas de metal coladas da panela. Panelas e frigideiras de três camadas tendem a ser leves e mais baratas, mas podem cozinhar de maneira menos uniforme e são mais propensas a arranhões ou amassados. As ferramentas de 5 camadas podem ser mais caras e pesadas, mas conduzem o calor de maneira mais uniforme e resistem ao desgaste. Você notará que esta não é uma regra rígida e rápida, pois testamos algumas ótimas opções de 3 camadas que ainda recomendamos. Se você está pronto para uma nova frigideira de aço inoxidável, testamos 19 panelas para encontrar a opção mais infalível para sua cozinha.

Criado em

Equilibrado e bem desenhado, passou em todos os nossos testes com louvor.

Sem queixas – adoramos tudo nesta frigideira.

A frigideira revestida de aço inoxidável tem tudo: belo design, aquecimento uniforme e fixação confortável durante o cozimento. Adoramos a construção elegante, incluindo a alça plana que facilita deslocar, virar e despejar. A frigideira da Made In ainda considera o armazenamento na cozinha, adicionando um orifício para pendurar a panela em um gancho, embora o tamanho de 10 polegadas possa ser armazenado facilmente em um armário ou em uma prateleira. Você realmente não pode errar aqui; tem lados ligeiramente inclinados e uma borda alargada para virar e despejar. Ele também se manteve quase perfeitamente durante nossos testes de durabilidade, mostrando nada mais do que alguns arranhões (apesar dos testes pelos quais o submetemos). Esta não é a frigideira mais barata que testamos, mas faz maravilhas no fogão e é durável o suficiente para durar anos. Achamos que é um investimento fantástico tanto para cozinheiros experientes quanto para quem compra uma panela de aço inoxidável pela primeira vez.

Preço no momento da publicação:US$ 129

Comida e Vinho / Russell Kilgore

Amazonas

Uma pontuação quase perfeita chega tão perto do nosso vencedor, graças à fácil limpeza e à ótima distribuição de calor.

Não teve um desempenho tão bom em termos de durabilidade e pesa um pouco mais do que a melhor frigideira geral.

Enquanto o prato Made In teve pontuação perfeita, o Misen ficou um pouco atrás. Adoramos muito esta frigideira, mas no final das contas ela perdeu apenas um fio de cabelo nas categorias de design e durabilidade. Ainda é de longe melhor do que muitas das outras panelas que testamos. Houve uma pequena deformação na base da frigideira durante nosso teste de durabilidade, mas quase nenhuma quando testamos o choque térmico, e era um pouco mais pesada do que a frigideira Made In. Foi super fácil de limpar depois do nosso teste de piccata de frango, que deixou bastante gosto grudado na frigideira. A beurre blanc que reduzimos – que ficou macia e sedosa devido à distribuição adequada do calor – foi facilmente enxaguada. Com um preço mais baixo do que o nosso favorito e com excelentes pontuações de desempenho, recomendamos esta frigideira para quem procura uma escolha mais barata e com muitos dos mesmos benefícios.

Preço no momento da publicação:US$ 75

Comida e Vinho / Russell Kilgore